古时有李白的“将进酒，杯莫停”，有苏轼的“白日放歌须纵酒”，更有李清照的“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急”。酒文化在古时候就已经有了非常大的发展，迁客骚人将酒作为自己情感的寄托，饮一壶酒，抒千份情，也给我们后人留下了千古流传的名作，而这一切都源于酿酒技术的发明。我国是最早开始酿酒的国家，拥有十分深厚的底蕴，古人的智慧给我们留下了一笔巨大的财富。
在现代，随着科学的深入发展，人们开始将注意力更多地放在酒的制作原理上。和同学一起参观了学校的酒博物馆，颇有体会，既感慨于古时人的智慧，又对现代科学研究惊叹不已。走进酒博物馆，门口是很大的一面浮雕，生动地雕刻了酿酒技术的发展过程以及每一个时代小小的不同，让参观者可以在一开始对酿酒术有一定的了解并进一步了解民俗民风。
酒博物馆分为三层，首先进入的是正一层，这一层将酿酒的原料进行了展示，万般美味都是从最朴实的原料开始的，并且在这一层工作人员向我们介绍了根据酒的香气所划分的不同种类，在展柜里有玻璃容器盛着不同香气的酒，让我们更加直观地对这样的分类做了解。接下来我们走上了正二层，在这里，我们了解了几位酿酒专家，了解了出自我们学校的酿酒名人，并且得知学校的生物工程学院被称为“中国酿酒工程师的摇篮”。除此以外，对我国现有的几种种类的酒也进行了深入的介绍。
而我最感兴趣的则是酒博物馆的负一楼，在大厅的正中央，用制作的近百个小人对古代的酿酒过程进行了重现，每一个过程都用最精细的手艺展现出来，也是这样的表现形式使得我终于对酿酒的过程有了直观的了解。每一滴琼浆玉液都是劳动人民辛勤的劳动所得。除此之外，在展厅的四侧展示着不同时代不同身份的人所使用的酒器，可以清楚地感受到当时的阶级分化。这一层的展示使人们得以明白中国悠久的酒文化是如何产生的，精湛的手艺和人们的勤劳酿出了最香醇的美酒。人们赋予了酒丰富的意义，离别、相遇、大喜、大悲，酒背负着各种情感的表达，想来以酒消愁也是有道理的。
参观完酒博物馆，我的内心久久无法平静，兴许是那酒香太醉人，再看到门口的浮雕时，我感觉他们又鲜活了起来。君王与臣子共饮，女子出嫁时热闹的街巷，还有那一坛存了好久的女儿红，醉了一街巷前来庆祝的人们。
酿酒酿出的不仅是美酒，还有劳动人民的勤劳品格。这样的精神像美酒，愈久愈香醇。
(杨蕾蕾)