中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛在锡召开

　　本报讯 11月 8日上午，中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛在无锡召开。本次大会由中国食品科学技术学会和美国食品科技学会主办，江南大学、南京农业大学、江苏大学、南京财经大学和江苏省食品科学与技术学会等单位共同承办。
　　大会汇聚了来自200余家食品科技院所和百余家企业的1800余名代表。中国工程院院士庞国芳、孙宝国、朱蓓薇，百余位中外食品科技界的知名专家、中外科技及企业界代表以及青年学生云集无锡，共议食品科技界的使命与创新，探讨促进食品产业健康发展之道。
　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授、无锡市人民政府副市长刘霞、科技部农村科技司巡视员王喆、国家食品药品监督管理总局特殊食品注册管理司稽查专员张晋京、美国食品科技学会执行副主席 ChristieTarantino-Dean先后为大会致辞。校党委书记朱拓教授为大会致辞，他首先对远道而来的专家、学者及产业界同仁表示热烈的欢迎。他指出，此次大会既是中国食品领域政、产、学、研相互交流和沟通合作的重要平台，也是中美食品科技界分享最新的关键共性技术和前沿引领技术的重要桥梁。他表示，全球食品工作者要以矢志不渝的初心、持之以恒的匠心、百折不挠的决心加强技术攻关，突破行业关键共性技术，守护好民众舌尖上的安全。
　　随后举行的中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖典礼上，表彰了庞国芳等11位科学家、企业家，1个科研工作团队，14名食品科学行业杰出青年科技工作者和22篇优秀论文。大会还发起“国民营养健康———食品界在行动”倡议，并举行宣言仪式。来自食品科技界的院士和知名学者专家代表共同发起“国民营养健康———食品科技界在行动”宣言。雀巢、娃哈哈、李锦记等国内外知名食品企业代表共同发起“国民营养健康———食品产业界在行动”宣言。该项活动倡导食品界为实现政府引导、市场配置、社会互动、创新共享的国民营养健康新格局而积极努力。
　　在接下来的大会报告环节中，中国工程院院士朱蓓薇教授、美国普渡大学营养科学特聘教授RichardD.Mattes、江南大学校长陈坚教授、敏特尔公司创新与洞察力总监 LynnDornblaser等4位中外科学家代表科技界，围绕创新与营养健康的最新研究进行了报告分享。陈坚教授以“新一代发酵工程技术”为题作大会报告，围绕发酵工程中的“微生物高产量”、“原料高转化率”、“高生产强度”三个关键问题，重点阐述了“高通量筛选”和“代谢途径动态调控”等技术的研究与运用。他认为，新一代生物学理论技术正井喷发展，发酵工程技术发展的关键在于对智能化、集约化和高效率的追求，发酵工程研究的任务应该从产品制造和技术改进拓展到新理论的发现、新方法的发明和新学科的发展。
　　本次大会主题丰富，设置了“新思维驱动营养与健康新发展”与“新技术创新与食品安全”两个中美分论坛和十多个专项技术论坛，研讨主题涉及智能化食品检测与加工、食品资源与数据库、食品组学、母婴营养组学等近20场分场会议。
　　中国食品科学技术学会年会每年举办一次，已经成为目前国内食品科技界专业性最强、规模最大、影响力最广的学术盛会，也成为中美食品界与社会各界相互交流沟通与合作的重要平台。
（食品学院 朱伟、王惠绵）